Repostería
Tronco de Navidad con chocolate y frutillas
Ingrediente principal:
Chocolate
Porciones:
8 (ocho)
Ingredientes
Arrollado
Huevos 6
Azúcar 100 g
Miel 1 cda.
Harina 100 g
Cacao amargo 25 g
Manteca derretida 25 g
Esencia de vainilla 2 cdas.
Relleno
Mermelada de frutilla 300 g
Crema chantilly 500 g
Frutillas frescas 300 g
Varios
Chocolate
Crema chantilly
Arrollado
Batir a punto letra los huevos con el azúcar y la miel.
Agregar en forma envolvente la harina tamizada con el cacao. Integrar la manteca derretida y tibia.
Extender la preparación en una placa de 30 por 40 cm, empapelada y enmantecada.
Hornear a 180°C de 12 a 15 minutos.
Retirar y desmoldar sobre un repasador espolvoreado con azúcar.
Cubrir con la placa. Esperar hasta que esté tibio, enrollar y dejar enfriar.
Relleno
Untar el arrollado con la mermelada de frutillas y luego con la crema chantillí. Disponer las frutillas en hileras.
Enrollar, envolver en film y refrigerar por varias horas. Desenvolver y decorar con escamas de chocolate y crema chantillí.
Sábado, 27 de noviembre de 2010
